フライパンに高野豆腐を入れて、かぶるくらいまで水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めてしばらく置いておく。

＊をボールに混ぜ合わせておく。１の高野豆腐をザルにあげ、余分な水分を落とす。

高野豆腐を３つに切って、手でやさしく水気を絞り、バラ肉で巻く。巻き終わりを下にしておく。

３に満遍なく片栗粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで表面を焼く。カリっとしたら、＊のタレを入れて火を弱め、ふたをする。

時々フライパンを振りながら様子を見て、煮詰まってきたら火を止めて、ふたをしたまましばらく置く。

お弁当に入れる時は、半分に切ると良いです。写真はお夕飯のおかずなので、切らずにそのまま。