なすは縦半分にし５ミリ厚、きゅうりも同じ厚さの輪切りにします。
みょうがは縦半分にし千切りにします。

ボウルに材料を全て入れよく混ぜます。

しばらくおくとしんなりしてくるので、軽く水気を絞っていただきます。