■筑前煮■
里芋は、安いときに買う。皮をむいたらさっとゆでて(さっとでいい)、水を切ったら冷凍保存しておく。

■なます■
旦那がうっかり太めにスライスしたが、太いほうが歯ごたえ良くて美味しかった(失敗に学ぶ！笑)

■黒豆■
皺がより易い黒豆だけど、実はシロップに数日漬けて置くと、皺がちゃんと伸びてさらに味が染みて美味しい。

■ブリの照り焼き■
切り身を買ったら付いてきた付属のタレで作成。

■芋きんとん■
さつま芋使用。栗の甘露煮は激高だけど、ちゃんと探せば安全で安い少量のものもある。

■田作り■
スライスアーモンドを使って、レンジで作成。

■味付け数の子■
少量だけ売っていたので作成。塩を抜きすぎるとえぐみが出る。抜きすぎたら塩水に漬けると元通りになる。

■紅茶豚と煮玉子■
豚ヒレ肉を使用。煮た汁で煮玉子作成。

■昆布巻き■
かんぴょう買ってくるのを忘れずに！身欠き鰊は、水で戻しても固いのがあるので、終わったら指で触って確認。

■サーモンのきぬた巻き■
土佐酢を付けて食べるが、土佐酢の出来上がり量が多いので、土佐酢を作るなら半量で！無くても。

■煮海老■
ぼたん海老は煮物に向かない。なぜか溶ける(涙)ブラックタイガーなどがお薦め！

■茶碗蒸し■
はなまるマーケットで紹介していた、スの入らない作り方。我が家の永久保存版！

■雑煮■
独身時代、勤めていた会社で雑煮を作り続けて１１年･･･体が作り方を覚えているのか適当なのに毎年同じ味(笑)