にしんを三枚におろし四頭分します(合計八切れ)。このとき小骨を取ります。切ったにしんにしょうが醤油をかけて少し置きます。

小麦粉をつけます。

卵をつけます。

パン粉をつけます。

こんがり揚げて出来上がりです。とっても美味しいと、家族に評判でした。