りんごは皮をむいて8等分。芯をとって1㎝のいちょう切りでスライス。

耐熱ボールにマーガリンを入れ、ラップなしで電子レンジ500Wで20秒加熱して柔らかくする。様子を見ながらしてください。

②を泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて入れてその都度すり混ぜる。

③に溶きほぐした卵を3回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜる。

☆を合わせてふるいにかけ、④に加え、ゴムべらで練らないようにさっくり混ぜる。

⑤にりんごを入れ、全体が混ざるくらいにさっくりと合わせる。

⑥をパウンド型に入れ、中央を少しくぼませる。オーブンに入れ、余熱なし160℃60分焼く。オーブンに上下ある場合は下段で。

焼きあがったら竹串をさして確認。何も付いてこなかったらOK。冷めてから型からはずす。