ささみに火を通します。レンジでもお湯でもお好みの方法でどうぞ♪
そのあと筋をとり、手で細かく裂いておきます。

大葉は半分を千切りにします。こちらは飾り用です。
大葉の残り半分は細切れにします。

ネギを斜め細切りにしておきます。

大葉（千切り・飾り用）は残して、ボールの中で全ての材料を混ぜ合わせます。

器に盛り、大葉を飾り付けできあがり♪