うす塩ゴーヤと揚げはんぺんのトースト

Name: うす塩ゴーヤと揚げはんぺんのトースト
Yield: 1食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン 1枚; ゴーヤ 輪切り4枚程度; （今回種・ワタも使用 ）; 塩 少々; 揚げはんぺん（一口大） 4～5個; 塩昆布 1つまみ; ケチャップ 少々; マヨネーズ 少々; ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 少々; フレッシュバジル 適量; レモン汁 お好み量; （ハーブソルト お好みで）

ミッキーアン @mickey_anne

薄い塩で漬け込んだ輪切りのゴーヤ＆揚げはんぺんに鰹節・塩昆布、バジル等合わせたトースト。今回ゴーヤの種・ワタも使用♡
このレシピの生い立ち
ご近所様からたくさんゴーヤをいただいたので、家にあるものと合わせてひとりランチ用のトーストを作りました。
ゴーヤの種・ワタも使ってエコクッキング！

うす塩ゴーヤと揚げはんぺんのトースト

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1食分

食パン 1枚
ゴーヤ輪切り4枚程度
　（今回種・ワタも使用）
　塩少々
揚げはんぺん（一口大） 4～5個
塩昆布 1つまみ
ケチャップ少々
マヨネーズ少々
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1/2
粗挽き胡椒少々
フレッシュバジル適量
レモン汁お好み量
（ハーブソルトお好みで）

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作り方

1

ゴーヤはよく洗って輪切りにする。（今回、種、ワタも使用します。）ゴーヤの厚みはお好みで。（今回５㍉厚さ）
2

1に塩少々をまぶして保存袋に入れ、半日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む。
（塩の量はお漬物の半分程度。）
3
パンに２のゴーヤ（水気をかるくきったもの）を並べる。
4
揚げはんぺんと塩昆布を載せてケチャップ・マヨネーズを絞り、色よくトーストする。
5

＊揚げはんぺんは今回枝豆入り。お好みの物をお使いください。（ｷｬﾍﾞﾂ天・生姜天なども美味）
6
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしかけ、粗挽き胡椒をふって手でちぎったバジルの葉を散らして完成です。
7

＊お好みでレモン汁をふると、さっぱり仕上がります。
＊味がうすければここでﾊｰﾌﾞ塩少々をふってください。

コツ・ポイント

今回チーズを用いませんでしたが、チーズをプラスしてトーストしても美味しいです。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2015/08/19 18:41に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

トーストゴーヤ塩こんぶはんぺんハーブフレッシュバジル食パンケチャップ

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