ほんのり塩味☆鶏はむっ
しいみかと @cook_40192076
味付け→ 茹で→ 一晩おく→ 冷やす だけで"シットリ"おいし～鶏のお肉に変身～♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
ちょー簡単です、美味しい～ビールのつまみに～お弁当にも入れれます＾＾
ほんのり塩味☆鶏はむっ
味付け→ 茹で→ 一晩おく→ 冷やす だけで"シットリ"おいし～鶏のお肉に変身～♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。
ちょー簡単です、美味しい～ビールのつまみに～お弁当にも入れれます＾＾
作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させます。その間に両面均等に塩を、軽く揉みこむ普段味付けの感じよりゴッソリ塩多い感じになります。
-
- 2
皮を下にして入れて、ふたを閉め沸騰しだしたら10分煮ます。中火位かな吹きこぼれそうなら弱めて。ふたは開けないように
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- 3
10分ボコボコ煮終わったらフタをしたまま、一晩鍋の汁の中で置きます。蒸し効果があるので熱いうちは絶対にフタを取らないで！
- 4
一晩置いたら汁から取り出してキッチンペーパーで包み、汁気を取ります
このままビニールに入れ冷蔵すれば4日は持ちます。 -
- 5
夕食のオカズに食べる時は、4ミリ位で薄く切ってお皿に移して冷やして完成で～す。
コツ・ポイント
塩加減かな煮るので鶏に付く味は思ったより薄くなると思います(塩、塗りたくっても)あと好みの味の塩を使うのがいいです塩でしか味付けしないので、その塩の味がでます追記：切ったら2日以内に食べてください乾いてくるのでお肉のシットリ感が失われます
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