とんかつ用豚肉を半分に切り、二枚になった肉を叩いて５ミリ程度の厚さにします

二枚になった肉に薄力粉をつけ各々片面に塩、胡椒、ドライバジルをふって下さい

二枚になった肉の間にとろけるチーズをはさみ、溶き卵にくぐらせパン粉をつけます

フライパンにオリーブオイル、バターをいれて焼きます
油は５ミリ程度で充分だと思います（揚げるのではなく焼く感覚で）

レモン汁をかけて出来上がりです