牛肉は小さめのサイコロ状にし、片栗粉以外の下味用調味料を全て入れ、よくもんでタッパーなどに入れて冷蔵庫に入れておく。

パプリカ、玉ねぎを細切りにしてフライパンにごま油をひいて熱する。
1の牛肉に片栗粉をまぶす。

まず牛肉を焼きます。全面に焼き色がつき、中も火がとおってきたところで野菜を投入。
野菜がしんなりしてくるまで炒める。

酒、醤油をふり入れ、ある程度水分をとばしたら、オイスターソースを入れてからめる。
仕上げにこしょうをふって出来上がり。