ボールに挽肉・溶き卵・塩を入れ、粘りがでるまで混ぜる。

玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ１を加え混ぜる。

１の挽肉に玉ねぎ・顆粒中華スープの素小さじ１を加えて更に混ぜる。

３の団子のタネを丸め、170度に熱した揚げ油に入れカラリと揚げ、油をよく切る。

中華なべににんにくを炒め、甘酢あんの材料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

５の甘酢あんに４の肉団子を加えてからめ、しょうがのみじん切りを加え、大きく混ぜる。