作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻す。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中強火で戻したひじきを炒める。
- 3
だいたい油が回ったら、酒→みりん→醤油の順で投入し混ぜ合わせる。
- 4
水分が飛ぶまで炒めたら、バットにあけ、冷ます。
コツ・ポイント
冷凍保存OK。薄味なら醤油を足してみてね。甘めなら酒１：みりん２：醤油２、辛めなら酒２：醤油３ぐらいで調整してください。かき揚げ、そのままご飯に混ぜ合わせてひじきご飯や、余った野菜を炒めて混ぜ合わせておかずにもなります。
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