春色✿イチゴのババロア
mozupi @cook_40100908
淡いピンク色がとってもかわいい♡ちょっとすっぱいイチゴでも、傷んだところを取り除いたイチゴでもおいしいおやつに大変身☺
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
春色✿イチゴのババロア
淡いピンク色がとってもかわいい♡ちょっとすっぱいイチゴでも、傷んだところを取り除いたイチゴでもおいしいおやつに大変身☺
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
作り方
- 1
ゼラチンは水にいれてふやかしておく。
イチゴは適当な大きさに切っておく。 -
- 2
鍋に、砂糖と牛乳を入れ弱火にかけ、砂糖を溶かす。
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- 3
ふやかしたゼラチンを湯銭にかけて溶かし、２の鍋に入れ、よ～く混ぜる。
- 4
鍋を火から下ろし、イチゴをいれて、氷水で冷やしながらとろみをつける。強く混ぜると泡立ってしまうのでゆっくりかき混ぜる。
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- 5
別のボウルで生クリームを５分立てにする。
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- 6
４と５のとろみが同じくらいになったら、混ぜ合わせる。このときも、泡立たないようになるべく静かにまぜる。
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- 7
型に流し込み、２～３時間冷やしたらできあがり♪
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コツ・ポイント
生クリームの泡立て具合で食感がかわります。
うちはゆるめでふるっふるのものが大好き♡
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