野菜を適当な大きさに切って、合せ酢と水を混ぜたものに漬ける。野菜が出るくらいにの液量がベスト。ラップをして一晩置く。

たったこれだけで、出来上がりー。唐辛子と生姜のピリっとした感じが爽やかで、生姜のピクルスは想像以上に美味しくてびっくり。