ハムを2センチぐらいの厚さに切っておいてください。

ハムを、お酒とお醤油で下味をつけておきます。

ボウルに、卵をいれてほぐし、パセリのみじん切りとあわせておく。
りんごを角切りにする。

☆りんご、お砂糖、塩、水をいれて煮、少し煮えたら赤ワインをいれます。仕上げにコーンスターチをいれてとろみをつけます。

フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、卵液にくぐらせたハムをいれて、両面焼きます。

りんごソースをかけて出来上がり☆