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しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐
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しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐-レシピのメイン写真

しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐

新妻chan
新妻chan @cook_40191686

超簡単!!しょうがたっぷりピリ辛で暖まりますよ♪
ご飯にかけて丼や麺にからめても美味しい
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
鍋ばっかりで最近飽きぎみだったけど、温まる料理がたべたいぁ。。。と思い作ってみました。簡単ですぐに出来るので朝ごはんに丼にしてもいいかも♪

超簡単!!しょうがたっぷりピリ辛で暖まりますよ♪
ご飯にかけて丼や麺にからめても美味しい
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
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鍋ばっかりで最近飽きぎみだったけど、温まる料理がたべたいぁ。。。と思い作ってみました。簡単ですぐに出来るので朝ごはんに丼にしてもいいかも♪

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しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐

新妻chan
新妻chan @cook_40191686

超簡単!!しょうがたっぷりピリ辛で暖まりますよ♪
ご飯にかけて丼や麺にからめても美味しい
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
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鍋ばっかりで最近飽きぎみだったけど、温まる料理がたべたいぁ。。。と思い作ってみました。簡単ですぐに出来るので朝ごはんに丼にしてもいいかも♪

超簡単!!しょうがたっぷりピリ辛で暖まりますよ♪
ご飯にかけて丼や麺にからめても美味しい
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材料

2～4人前
  • 豆腐（今回は絹を使用。お好きなタイプを） １丁
  • 合挽き肉 ８０ｇ
  • しょうが（みじん切り） 2片
  • ねぎ（みじん切り） ５ｃｍ
  • 鷹のつめ 1/2本
  • ★合わせ調味料★
  • しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1.5
  • 顆粒だし 小さじ１
  • 水 200cc
  • 塩 少々（味をみながら調節）
  • ★水溶き片栗粉★
  • 水 小さじ4
  • 片栗粉 小さじ2
  • 仕上げに。。。
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    しょうが、ねぎをみじん切りにします。ひき肉も一つの器に入れておくと便利♪

    • しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐作り方1写真
  2. 2

    汁をつくります！
    鍋にお水、顆粒だし、合わせ調味料、鷹のつめを入れて火にかけます。

    • しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐作り方2写真
  3. 3

    ひき肉入れて灰汁をとります。１を入れてぐつぐつ煮ます。ある程度煮込んだら豆腐を投入～

    • しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐作り方3写真
  4. 4

    弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにゴマ油をかけて完成♪

コツ・ポイント

豆腐から水分が出る＆水溶き片栗粉を入れるので塩でちょっと濃いめに調整！
好みでしょうがや鷹のつめを増やしてもいいと思います★

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新妻chan
新妻chan @cook_40191686
2010/12/18 06:17に公開
新婚ホヤホヤ一年生です☆ダンナ様においしい料理を食べさせてあげたくて常に勉強中です。料理のモットーとして、「美味しく・節約・手軽に・ヘルシー・健康」を目標に!!できるだけわかりやすいレシピを作りたいと思っています。　よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ ねぎ 片栗粉 酒 豆腐 トウガラシ しょうが 合い挽き

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