二ラは洗って五センチ位に切ります。ネギは斜め薄切り。

小芽ヒジキは大匙1の水でふやかしておきます。

二ラとネギに上新粉をまぶすように混ぜてからめます。

その上に桜エビ、戻した小芽ヒジキと水とダシを入れ混ぜます。

温めたフライパンにごま油を敷いて広げるように焼きます。