ベーコン以外の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コーススタート。

約5～6分捏ねたらホームベーカリーのスイッチを切り、そのまま1次発酵へ。

生地が約2倍になったら、軽くガス抜きし丸めなおす。

6等分に切り分け軽く丸めなおし、固く絞ったフキンをかぶせてベンチタイム15分。

生地を麺棒で細長く伸ばし、ベーコンをのせる。横方向にくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。

乾燥しないように気をつけ、生地が約2倍になるまで2次発酵。

霧吹きで水をかけ、ふるった強力粉をかけたら、はさみでチョキチョキ切って左右にふり分ける。

鉄板ごと200℃にあたためたオーブンで12分焼く。