テフロン加工のフライパンにオリーブオイル、玉ねぎの薄切り、にんじんの斜め薄切りを入れて弱めの火で炒めはじめる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、筋を取り除いて斜め薄切りにしたセロリとしらすを加え、白ワインをふりかけて炒める。

一口大にした豆腐を入れて軽く混ぜ、キャベツも入れてさらに軽く混ぜながら炒める。

キャベツにほんのり火が入ったところで火を止めて器に盛り付け、オリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけて出来上がり。