とかち野酵母金いりごま丸パン計量器なし
mahamahana @cook_40178080
ふわふわモチモチで香ばしい金いりごまの香りも抜群です。
このレシピの生い立ち
この金のいりごまが大好きでパン生地に入れてみようと思い立ちました。
二女に計量器をあげてしまって計量カップと計量スプーンしかないので仕方なく計量器なしで焼いて見ました。
とかち野酵母金いりごま丸パン計量器なし
ふわふわモチモチで香ばしい金いりごまの香りも抜群です。
このレシピの生い立ち
この金のいりごまが大好きでパン生地に入れてみようと思い立ちました。
二女に計量器をあげてしまって計量カップと計量スプーンしかないので仕方なく計量器なしで焼いて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぬるま湯に甜菜糖(砂糖)を溶かし40°にさがったら酵母をパラパラ振り入れ湯煎にかけながら発酵させる。約20分程。
-
- 2
材料をすべて混ぜる。酵母も忘れずに。
捏ねます。私はフードプロセッサーを使用しています。 - 3
生地が捏ね上がったらオリーブオイルを塗った耐熱ボールに丸め入れラップしてレンジ35°で20分その後暫く発酵状態様子見。
- 4
パンチして8等分にし丸め直してクッキングシートに並べる。
- 5
ラップをふわっとかけレンジで40°で15分。お湯を入れたカップも一緒にいれておく。乾燥を防ぎます。
- 6
オーブンを180°に予熱する。
- 7
オーブンが温まるまで乾燥させない様にギリギリまでラップをしておき生地に溶き卵を塗り金いりごまをパラパラふる。
-
- 8
180°で19分程焼いて出来上がり。機種により時間が多少違うと思います。
-
- 9
マミー姫ちゃんさん。
つくれぽありがとうございます。
簡単に作って頂けたようで良かったです。 -
コツ・ポイント
とかち野酵母はパラパラ振り入れてから混ぜない方が良い様です。私は最初は混ぜてましたが混ぜない方が良い様です。
つくれぽ
沢山コメント頂いてとても嬉しく思っております。ありがとうございます。パンが好きで自分で焼いてみたいと思い立ったのが1988年頃かな。ご飯党だった子供はパン屋さんのパンは食べないのに私が焼いたパンは食べてくれてました。自己流で楽しんでます。数年程前2008年くらいだったかな？！白神こだま酵母を知り、自家製酵母も始め、最近はとかち野酵母を知りました。何でも色々好奇心旺盛で試したくなる私です。
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