おかひじきはザッと洗っておきます。

ボウルにおかひじきと桜エビを入れ、天ぷら粉を振りかけ全体的に粉がまぶされたら水も加えます。(なるべく薄付きに)

油を熱し②の具をそっと入れます。お玉を一度油に付けて具をお玉に乗せ、散らない様に油の中でお玉を少しキープすると良いです。

サクサクに揚がれば出来上がりです。味は塩でも天つゆでもお好みで。