奈良漬けタルタル
mon8mon @cook_40187816
奈良漬けや吉四六漬けなど、保存のきくお漬物が実家から大量に送られて来ます・・・
このレシピの生い立ち
なかなか減らない奈良漬けを、自家製マヨネーズに混ぜてタルタルソースにしました。
奈良漬けタルタル
奈良漬けや吉四六漬けなど、保存のきくお漬物が実家から大量に送られて来ます・・・
このレシピの生い立ち
なかなか減らない奈良漬けを、自家製マヨネーズに混ぜてタルタルソースにしました。
作り方
- 1
奈良漬けなど、お漬物の残りをみじん切りします。
- 2
自家製マヨネーズならそのまま、市販のマヨは水か、ヨーグルト、牛乳などを少量入れて薄めた方がタルタル感が増します。
- 3
漬物とマヨを混ぜて、胡椒で味を整えます。
- 4
今日はブリの塩焼きにかけました。鶏モモの塩焼きにかけると、豪華な夕食になります。
コツ・ポイント
肉や魚にかけるだけで、洋風になりますが、素揚げ野菜にかけても美味しい。今日は素揚げしたゴボウに。ボリュームが出て楽しい食卓になりました。
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奈良漬け作り方(最後の3回目行程) 奈良漬け作り方(最後の3回目行程)
何年たってもカリカリしています。日本の発酵食品、塩漬けから酒粕で漬る。塩漬けしっかりしていると何年も常温で保存する。
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手が汚れない！かんたん奈良漬※追記あり 手が汚れない！かんたん奈良漬※追記あり
粘土遊びは好きだけど、漬物はなんだか手がきちゃなくなるし面倒でいや！というそんな方に、美しいおされな作り方。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18741096
