サッパリ☆ゴーヤのサラダ
柑橘系のお酢を使えば、サッパリした味でいくらでも食べられます♪ゴーヤが苦手な人は、下ごしらえをシッカリしたら大丈夫♡
このレシピの生い立ち
我が家は同じ調味料で、具をヒジキ、大豆、タマネギにして作るのが定番。夏に畑でゴーヤがいっぱい採れて、試してみたら美味しかったので。他にも、おからとツナとタマネギで、お酢をオリーブオイルに替えて作るサラダも定番。マヨネーズは加減して下さい。
サッパリ☆ゴーヤのサラダ
柑橘系のお酢を使えば、サッパリした味でいくらでも食べられます♪ゴーヤが苦手な人は、下ごしらえをシッカリしたら大丈夫♡
このレシピの生い立ち
我が家は同じ調味料で、具をヒジキ、大豆、タマネギにして作るのが定番。夏に畑でゴーヤがいっぱい採れて、試してみたら美味しかったので。他にも、おからとツナとタマネギで、お酢をオリーブオイルに替えて作るサラダも定番。マヨネーズは加減して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは中綿を取り除き、縦半分に切って好みの厚さの薄切りにします。
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- 2
★の塩小さじ1〜2をふりかけ、よくもみます。写真では違いが分かりにくいですが、けっこうすぐしんなりします。このまま5分。
-
- 3
ゴーヤを置いている間に、玉ねぎをスライス。今回はスライサーを使用。で、☆の塩ひとつまみをもみ込みます。
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- 4
②のゴーヤを水にさらします。その間に、ゴーヤを茹でるお湯を沸かします。お湯が沸くまでゴーヤは浸けっ放しでOK。
-
- 5
お湯を沸かしている間に、サラダを和えるドレッシングを作ります。※の材料を全てボウルに入れ、ホイッパーなどで混ぜます。
-
- 6
水にさらしておいたゴーヤをザルあげし、サッと洗ってお湯へ投入。好みのかたさに茹でます。苦いのが好きな方は短時間で。
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- 7
⑤のボウルに油を切ったツナ、塩もみした後、水で洗って絞った玉ねぎ、水切りしたゴーヤを入れて混ぜます。
-
- 8
ボウルはステンレスがオススメ。冷蔵庫に入れたら冷えるのが早いです。冷えたら器に盛って、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ゴーヤの下ごしらえをシッカリすれば、苦手な人も食べられると思います。塩もみする時の塩の量を少し増やしたり、水にさらす時間を延ばしたり、水を替えながらさらしたりするといいかもしれません。柑橘系の酢は無理に揃えなくて構いません。
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