トマジューin♪カレーな茄子チキン♪
ゆめみごこち @cook_40052193
夏はナスでしょ♪カレーでしょぉ～♪と、トマトジュース入りでさらりと軽いホットメニューです＾＾
このレシピの生い立ち
手作りの新鮮トマトジュースを沢山いただいたので！茄子とピーマンを沢山いただいたので！
トマジューin♪カレーな茄子チキン♪
夏はナスでしょ♪カレーでしょぉ～♪と、トマトジュース入りでさらりと軽いホットメニューです＾＾
このレシピの生い立ち
手作りの新鮮トマトジュースを沢山いただいたので！茄子とピーマンを沢山いただいたので！
作り方
- 1
茄子とピーマンは乱切りに、鶏肉も一口大に切っておく。
- 2
鶏肉をボウルにいれ、小麦粉、コンソメ、塩コショウ、カレー粉を混ぜ合わせ、下味をつけておく。
- 3
フライパンに油を熱し、２）の鶏肉を両面こんがり焼く。
この時中まで火が通ってなくてもＯＫ♪ - 4
３）に茄子とピーマンを加え軽く炒め、弱火にしトマトジュース、ウスターソース、ケチャップを加えさらに加熱する。
- 5
材料に火が通ったらできあがり♪
※４）でカレー粉を加えるとよりカレーです＾＾
コツ・ポイント
トマトジュースを加えることで、焦げずにカレー味がよく絡みます♪
カレー粉の分量はお好みで調整してください♪
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