もやしを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wで3分加熱する。

ザルに上げてしっかり水気を切り、粗熱を取る。
キッチンペーパーで軽く押さえると、作り置きでも水っぽくなりにくいです。

もやしに塩昆布、ごま油、白ごまを加えてよく和える。

そのまま5〜10分置いて味をなじませたら完成。