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豚バラ肉と大根の炒め煮
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豚バラ肉と大根の炒め煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉と大根の炒め煮

soraのごはん
soraのごはん @cook_40166691

薄切りの豚バラ肉と大根を使うので、短時間で作れます☆
このレシピの生い立ち
豚の角煮が好きですが、量も多くなり、時間もかかるので、ささっと作れ、さっぱりしたものにしました

薄切りの豚バラ肉と大根を使うので、短時間で作れます☆
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豚の角煮が好きですが、量も多くなり、時間もかかるので、ささっと作れ、さっぱりしたものにしました

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豚バラ肉と大根の炒め煮

soraのごはん
soraのごはん @cook_40166691

薄切りの豚バラ肉と大根を使うので、短時間で作れます☆
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豚の角煮が好きですが、量も多くなり、時間もかかるので、ささっと作れ、さっぱりしたものにしました

薄切りの豚バラ肉と大根を使うので、短時間で作れます☆
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材料

  • 豚バラ肉、5ミリ厚さくらいのもの 12枚くらい
  • 大根 5cmくらい
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 細ねぎ、とうがらし 飾り用
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作り方

  1. 1

    大根を、豚バラ肉と同じ位の、大きさ、数に、きる

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温め、油をひかず、豚バラ肉を両面焼く

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    焼いた豚バラ肉を、一度、お皿に移し、同じフライパンで、大根を同様に焼く

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    大根両面焼いたら、大根の上に豚バラ肉をのせる

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れ、水をひたひたに入れ、水分がなくなる程度まで煮る

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    飾り用の細ねぎ、とうがらしを散らして、出来上がり

    • 豚バラ肉と大根の炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

醤油、砂糖は、様子みて、量を調整して、好みの味に仕上げて下さい。私は、最初、醤油少なめにして、そのまま頂き、翌朝、上から醤油をたらし、ベビーリーフにのせ、サラダ風にして食べました

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soraのごはん
soraのごはん @cook_40166691
2015/08/13 22:24に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 大根 酒 こねぎ 豚バラ肉 トウガラシ

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