旨みたっぷり！炒めきのこのかきたま汁

Name: 旨みたっぷり！炒めきのこのかきたま汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 椎茸 1枚; 舞茸 1/2株; 白ネギ 1/2本; たまご 1個; だし汁 500ｃｃ; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ1; ☆しょうゆ 大さじ2; 塩 少々; 片栗粉+水 小さじ2+大さじ1; ごま油 小さじ1; 青ネギやインゲン あれば適量

ナオパーク @cook_40044184

きのこを炒めて旨みアップ！
美味しすぎるかきたま汁です(^^)

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるきのこでかきたま汁が作りたくて考えてみました。

きのこを炒めて旨みアップ！
美味しすぎるかきたま汁です(^^)

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冷蔵庫にあるきのこでかきたま汁が作りたくて考えてみました。

旨みたっぷり！炒めきのこのかきたま汁

ナオパーク @cook_40044184

きのこを炒めて旨みアップ！
美味しすぎるかきたま汁です(^^)

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるきのこでかきたま汁が作りたくて考えてみました。

きのこを炒めて旨みアップ！
美味しすぎるかきたま汁です(^^)

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材料

4人分

椎茸 1枚
舞茸 1/2株
白ネギ 1/2本
たまご 1個
だし汁 500ｃｃ
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ1
☆しょうゆ大さじ2
塩少々
片栗粉+水小さじ2+大さじ1
ごま油小さじ1
青ネギやインゲンあれば適量

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作り方

1

椎茸は薄くスライス、マイタケはほぐし、白ネギは斜め切りにする。
2
お鍋にごま油、1を加えてしんなりするまで炒める。
3

出汁を加え、一煮立ちさせたら、☆印を加える。
4

味を見て、薄ければ塩を加えて味を調える。
5

水溶き片栗粉でとろみを付ける。
6
溶き卵を菜箸を添えながら、円を描くようにすっと流し込み、卵が固まれば出来上がり！

コツ・ポイント

とろみをつけてかた卵を加えてください。
ふわっと仕上がります。
いんげんを加える場合は2の過程で加えてください。

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つくれぽ

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ナオパーク @cook_40044184

2015/08/09 21:47に公開

9歳・7歳・3歳。2男1女のママです。野菜大好き、お肉苦手のママなので野菜中心のレシピが多いです。こどももパパも喜んで食べてくれる野菜ご飯を目指して、いろいろと試行錯誤しています♪良かったら作ってみてくださいね！ブログ始めました。また見てくださいね！http://ameblo.jp/naofukufuku/

このレシピのキーワード

炒めものかきたま汁片栗粉いんげんしいたけ卵酒まいたけ青ネギ長ネギ

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