枝豆は塩茹でする。

今回使ったひたしまめは、水で戻して、塩茹で。
しっかりペーパーなどで水分をとる。

海老は分量外のお酒で洗う。包丁で粗く切る。
海老も水分をとる。
春巻きの皮は半分に切る(長方形になる)。

春巻きの皮に、海老、枝豆をのせ、くるくる巻いて
水溶き小麦粉をつけてとめる。
180度で色良く揚げる。

※豆・海老に水分があると、上手にあがりません。

写真、細いものがレシピのものです。

もうひとつは、ゆで卵・マヨネーズで和えた物を巻いてます。これも美味しいです！