さっとカレーとチキンロール
なすと常備野菜、鶏の胸肉で15分ささっとご飯♪
このレシピの生い立ち
なすとチキンでお夕飯♪
アプリでひらく作り方
- 1
【カレー】
フライパンにオリーブオイルを引き、鶏の皮を炒めます。油がぎゅっと出てきたら、ざく切りの玉葱を炒めます。 - 2
1、に一口大に切ったナスをいれ、しなっとしてきたら、水（分量外）を500ｃｃ程注ぎ5分程煮ます。カレー粉を入れ弱火に。
- 3
【チキンロール】
サランラップの上で、胸肉を中央から右側に外へ向かって包丁を入れ開き厚さを半分にします。裏に返し左側も。 - 4
- 5
ガーリックパウダーとハーブソルト、大葉、チーズを乗せ、手前からラップごと丸めます。両端を下にしてお皿に乗せレンジで3分。
-
- 6
荒熱がとれたら、切り分けます。肉汁は、バルサミコ酢を混ぜてつけダレにします。
-
- 7
チキンロールの盛り付けは、レタス、水で戻したワカメ、炒めたコーンを添え、
カレーは、ご飯の上にイタリアンパセリをのせる。
コツ・ポイント
■ナスを最初に炒めると、油を吸ってしまうので、玉葱や鶏を炒めた旨味で炒めるようにします。
■チキンロールは、熱いうちにラップを外すと型がつかないので、冷めてから外します。
■カレーに角切りしたトマトを加えても夏らしくて見た目も鮮やかです。
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