さつま芋は横半分、縦4つ切りにし水にさらす。
豚肉は5～6センチ、ナスは大きめの乱切りにする。
いんげんは茹でて半分に。

フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を炒める。
脂が出てきたら、さつま芋とナスを入れてさっと炒める。

水1/2カップ、※の調味料を加え、蓋をして弱火～中火で15分煮る。
いんげんを加え、一煮立ちしたらできあがり。