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1人ごはんに最適!残り物でトマト鍋♬
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1人ごはんに最適!残り物でトマト鍋♬-レシピのメイン写真

1人ごはんに最適!残り物でトマト鍋♬

DripDESIGN
DripDESIGN @cook_40121474

冷蔵庫の残り物をトマトでさっぱりいただきましょう。1人分のごはんに困ったらコレで決まり!お手軽で体が温まるおかずです。
このレシピの生い立ち
家で1人分のごはんって結構めんどう。でも体によくてカロリー控えめだけど満足感のあるおかずが食べたいもの。そこでトマト鍋です。素材の持ち味である酸味と旨みを上手に使えば、塩分も控えられるおまけつき!しかも冷蔵庫が片付くので助かります。

冷蔵庫の残り物をトマトでさっぱりいただきましょう。1人分のごはんに困ったらコレで決まり!お手軽で体が温まるおかずです。
このレシピの生い立ち
家で1人分のごはんって結構めんどう。でも体によくてカロリー控えめだけど満足感のあるおかずが食べたいもの。そこでトマト鍋です。素材の持ち味である酸味と旨みを上手に使えば、塩分も控えられるおまけつき!しかも冷蔵庫が片付くので助かります。

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1人ごはんに最適!残り物でトマト鍋♬

DripDESIGN
DripDESIGN @cook_40121474

冷蔵庫の残り物をトマトでさっぱりいただきましょう。1人分のごはんに困ったらコレで決まり!お手軽で体が温まるおかずです。
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家で1人分のごはんって結構めんどう。でも体によくてカロリー控えめだけど満足感のあるおかずが食べたいもの。そこでトマト鍋です。素材の持ち味である酸味と旨みを上手に使えば、塩分も控えられるおまけつき!しかも冷蔵庫が片付くので助かります。

冷蔵庫の残り物をトマトでさっぱりいただきましょう。1人分のごはんに困ったらコレで決まり!お手軽で体が温まるおかずです。
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家で1人分のごはんって結構めんどう。でも体によくてカロリー控えめだけど満足感のあるおかずが食べたいもの。そこでトマト鍋です。素材の持ち味である酸味と旨みを上手に使えば、塩分も控えられるおまけつき!しかも冷蔵庫が片付くので助かります。

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材料

  • ※材料はなんでもOK!今回は下記でした。
  • トマト 1個
  • 鱈切り身 1切れ
  • なす 1本
  • たまねぎ 1/4個
  • しいたけ 2個
  • 水 材料がかぶるくらい
  • 出汁(粉末でも液体でもコンソメでもOK) 適量
  • 塩・コショウ 適量
  • レモン汁(酸味が足りないとき) 適量(たっぷりでも美味しい!)
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作り方

  1. 1

    ひとくち大に切った具材全部と水を鍋に入れる。※写真のタマネギみたく千切りでもOK。(今回は陶板鍋で作りました)

  2. 2

    具材に火が通るまでぐつぐつ加熱。

  3. 3

    火が通ったら出汁かコンソメ、塩こしょうで味を整えて完成!

コツ・ポイント

お鍋はなんでもOKだけど、陶板鍋だと洗いものがひとつで済むのでオススメ。
味付けはトマトの味に左右されるので、酸味が足りないときはレモンを入れてください。
酸味がしっかりしていると塩などは控えめでも満足感が出ます。コショウは多めに振ってね!

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DripDESIGN
DripDESIGN @cook_40121474
2012/04/20 00:53に公開
http://dripdesign.jp/こちらはプライベート用アカウントです。画像は全てiPhone撮影。仕事中毒のデザイナーときどきフードコーディネーター。食品メーカー様にレシピを納品したりしてます。忙しくてもなんとかなるメニューを考えるのが好きです。楽しい食卓が一つでも増えるお手伝いができたら嬉しいです。お酒に合うメニューが多め。よろしくお願いします。♥FOOD♥ 
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このレシピのキーワード

鍋 ご飯 なす トマト しいたけ 玉ねぎ

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