あさりは砂出しをしておく。
シーフードミックスは水（分量外）を入れた鍋を沸騰させ、サッと湯通ししてザルに上げておく。

玉ねぎはみじん切りにする。
ピーマンは縦横１．５ｃｍ幅に切っておく。
鶏肉は１口大に切っておく。

鍋に水を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れて溶かし、火を止めてサフラン・塩・こしょうを加える。

ホットプレートを２００℃に温め、オリーブオイルを入れ、水気を切ったシーフードミックスを炒め、軽く火を通し取り出しておく。

シーフードミックスを取り出したホットプレート、おろしにんにくと玉ねぎを入れて炒め、香りが立って来たら鶏肉を炒める。

鶏肉の色が白く変わったらお米を加え、ホットプレートを１７０℃にして、表面が透き通るまで炒める。

お米が透き通ったら、コンソメキューブとサフラン入りのお湯をホットプレートに加え、蓋をして、約１０分間そのまま炊く。

１０分経ったら蓋を開け、シーフードミックスを戻し、あさり・ピーマンを加える。

再び蓋をして、１５～２０分ぐらい経って、お米の芯がなくなったら完成♪

Ｓ＆Ｂのパエリアの素を使う場合、お米２合に対して１袋を使用するのが２袋入っていますが、今回のレシピでは２袋使いました。