今回の材料です、鯵は3枚におろしたものを使用。飾りにプチトマト。

長ねぎは小口切りにし、生姜は皮を剥いてからおろします。

鯵に軽く塩をふって２～3分置きます。

でてきた水分をキッチンペーパーで拭きとってから小麦粉を両面につけます。

４で、余分な粉を振り落とします。
フライパンにオリーブ油を入れ加熱し熱されたら皮の面から焼きます。

両面に焼き色が付き、中まで焼けたら火を止め皿に盛り付けます。

皿に盛り付けたら、２の長ねぎと生姜を鯵の上にのせます。

ねぎと生姜を飾ったら、プチトマトを飾ります。

プチトマトを飾ったらポン酢醤油をふりかけ完成です。