★男子が喜ぶダイエットミートソース★
JlovesS @cook_40051086
ダイエット中でも罪悪感なしの塩麹+ダシダでコクウマミートソースです。
このレシピの生い立ち
夜中に旦那さんが突然太らないミートソースのパスタが食べたいと言い出したので・・・。
★男子が喜ぶダイエットミートソース★
ダイエット中でも罪悪感なしの塩麹+ダシダでコクウマミートソースです。
このレシピの生い立ち
夜中に旦那さんが突然太らないミートソースのパスタが食べたいと言い出したので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパン（深め）にオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れ弱火で炒め香りを移す。
- 2
１に玉ねぎ、人参、セロリを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
別のフライパンでオリーブオイルを少しひいてひき肉を炒めて余分な油をキッチンペーパーでふき取っておく。
- 4
３を２に入れて水を入れて煮立たせる。
灰汁が出てきたら丁寧にすくって取り除く。
- 5
４に水と赤ワイン、★全部、トマト缶を潰しながら入れてコトコト最低１時間弱火で煮る。
- 6
途中で水分がなくなってきたら水を足す。
トマトの酸味がなくなってきたら茹でたパスタにのせて少しオリーブオイルをたらし→ - 7
胡椒を大目にひいてパセリを散らしたら完成！
コツ・ポイント
トマトの酸味がなくなるまで煮込むのがポイント。
隠し味のダシダのおかげでお肉が少なくてもお肉のうまみとコクがソースに入ります。
つくれぽ
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