お米を洗いザルに１時間おく。
薄揚げは、細長く切り、鶏肉を1cm角に切る。
竹の子は、穂先は、細く切り、根は細かく切る

酒、醤油を混ぜる。
鶏肉、薄揚げ、竹の子を酒醤油で１０分漬け込む。

炊飯器にお米を入れて、昆布茶をふりかける。
水を炊き込みご飯の目盛のやや下まで入れる。

鶏肉、薄揚げ、竹の子を入れて炊く。
炊き終わったらしっかりと混ぜて５分蒸らす。
お茶碗に入れて木の芽をのせる。