カブはスライサーでスライスし塩を振り全体をよく混ぜ10分程置く。
カブの葉はみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにしたカブの葉を入れしんなりするまで炒める。

しんなりしたら調味料を入れ水気が無くなるまで煮詰める。

水気を切ったカブをボウルに入れ３を加えよく混ぜあわせ５分程置き味をなじませる。
器に盛りすりごまをかけて完成。