材料をざく切りにします。のらぼう菜の茎が太い場合は細く切ります。

温めておいたフライパンにごま油を薄くひき、中火にして豚ばら肉を炒めます。

豚肉に全体的に火が通ったら、人参、のらぼう菜の茎、えりんぎ、のらぼう菜の葉の順番に炒めます。

酒、こしょう、しょうゆを入れ、軽く炒めます。味付けは薄めなので、濃い口が好きな人はしょうゆを増やしてください。