オーブンを170℃で予熱しておきます。

お湯を張った鍋にボウルと常温の卵、砂糖、崩したバナナを加え、泡立てます。

つのが立つ程度に泡立てたら、薄力粉をふるって数回に分けて加え、ヘラでふんわり混ぜ合わせます。

薄力粉がまざったら、サラダ油を加え生地につやが出るまで混ぜ合わせます。

敷紙を敷いた型に生地を流し込み、数回落として気泡を抜きます。

余熱の終わった、オーブンに入れ170℃で25分加熱します。

※焦げる様であれば途中でアルミホイルを掛けて下さい。

焼き上がったら、数十㎝上から落として焼き縮みを予防し、型から外してケーキクーラーなどで冷やします。

荒熱がとれたら敷紙をしたまま冷蔵庫で冷やします。

ケーキを冷やしている間に生クリームを泡立てます。

ケーキが冷えたら敷紙を外して半分に切ります。
そこに、泡立てた生クリームとバナナをのせて、更にバナナを生クリームで挟む。

残りのケーキをのせてスパチュラなどでケーキの表面に生クリームをコーティングします。

生クリームが余ったらお好きなようにデコレーションしてください。

ココアパウダーを振りかけ最後にスライスバナナをのせて出来上がり。