オクラ以外の☆マークの付いた野菜を切る
玉ねぎ、人参、トマトは細かめに、
茄子はザックリ大きめがお勧め☆

☆鶏胸肉を切る
少し大きめの一口大

お鍋にココナッツオイルを熱し、2の鶏胸肉を入れる
入れた10秒後に一度火を止めジューっという音が消えたら再び火を付ける

お肉に8割くらい火が通ったら、1でカットしたトマト以外の野菜を入れ、
擦りおろしニンニクを加え混ぜる

全体が混ざったら、水を入れて強火のまま蓋をする

沸騰直前にアクが沢山出て来るので、お玉でアクをとる

沸騰したらトマトを入れて、弱火で野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る

茹で上がったらザルに出し水に少しサラし冷まして三等分にカットし、
カレーが出来上がるまでお皿に放置★

(7の続き)人参がほぼ柔らかくなった事を確認したら、火を止めカレールーを入れてゆっくり混ぜる
続いてカレー粉を入れる

再び火を付け弱火でコトコト煮る
※コマメにお玉でお鍋全体をかき混ぜ、焦げることを防止します

弱火で煮込み5分後位に、牛乳とお醤油を加えます
※牛乳は身体に悪いとのことなので我が家は無脂肪牛乳を入れます

後は、食べる直前まで煮込み、お皿によそったら湯でてカットしたオクラをのせて出来上がり〜☆