パスタをゆでる。
茹でたらオリーブオイルをあえておく

牛乳を鍋に入れ、麺つゆもいれて、沸かせる。沸いたら、こうじ味噌をこしながら加えて、沸いたら、豆をくわえて火を止める。

肉には塩、ブラックペッパー、バジルを両面に振りしばらく置く。

そのフライパンに鶏肉を皮面から強めの日で焦げ色がつくまで焼く。片面やけたら、裏返し水を加え弱火で中心に火がはいるまでやく

付け汁にはたっぷりのネギときざみのりをちらし、麺ににんじんとオクラ、ソテーした鶏肉をそえて完成。