牛肉は酒で揉んでやわらかくする。
味が濃いのでやっすいお肉でいいです。

きゅうりは適当に食べやすい大きさに切る。
画像は縦４分の１に切ってから乱切りしてます。

牛肉を炒め、火が通ったらきゅうりを入れる。
きゅうりに油が回った感じがしたら、オイスターソースを回しかける。

全体的に味が絡んだらできあがり。
お好みでごまをぱらぱら。