おからバーグの甘酢あん

おからバーグの甘酢あん-レシピのメイン写真

おからバーグの甘酢あん

mm93 @cook_40187549

おからで肉団子！と言いたいけど、見た目小ぶりなハンバーグ(笑)お弁当にもどうぞ～（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
おからで満腹感のあるおかずが作りたかったから。

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おからで満腹感のあるおかずが作りたかったから。

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mm93 @cook_40187549

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材料

4～5㎝丸型10～12個

☆豚挽肉 200ｇ前後
☆おから 100ｇ
☆たまご１個
☆片栗粉大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆塩、こしょう適量
玉ねぎ大1/2個
ニンジン 1/2本
しょうがひとかけ
●砂糖大さじ3
●お酢大さじ2～3
●酒大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●水大さじ2
●水溶き片栗粉片栗粉小さじ2＆水大さじ1

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作り方

1

玉ねぎとニンジンとしょうがをみじん切り（私はFP使用ですが）にして、油をひいたフライパンで炒め冷ましておく。
2

ボウルに【1】の野菜と☆をいれ、しっかりまぜまぜ。手にとって丸め、真ん中をくぼませた円形にする。
3

フライパンに油をひいて熱し、円形にしたタネを両面焼いて、酒（分量外）をふって蒸し焼きにする。
4

鍋に●を入れて火にかけ、とろみがついてきたら【3】をからませ完成！

コツ・ポイント

私が作った時は挽き肉が170ｇしかなかったので、おからでしっとりした感じになりましたが、肉の量を増やせばジューシーさUPです。

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mm93

mm93 @cook_40187549

2009/06/08 05:32に公開

あまり手の込んだものは得意ではないので、簡単＆おいしいがモットーです☆

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このレシピのキーワード

おから片栗粉にんじんお肉豚ひき肉卵酒玉ねぎしょうが

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