茎わかめの生姜オイル和え

Hoink
Hoink @cook_40043459

生姜オイルは万能!
茎わかめと和えた簡単副菜です。
このレシピの生い立ち
歯応えしっかりめの茎わかめが好きで、帰国すると必ず塩蔵のものを持って帰ってきます。我が家の定番の食べ方です。

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材料

2~3人分
  1. 茎わかめ(塩蔵) 50g
  2. *すりおろし生姜 小さじ1
  3. *塩 小さじ1/4
  4. *黒こしょう 少々
  5. ネギみじん切り 小さじ1
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    茎わかめはたっぷりの水で戻して塩気を抜き、手で縦に割いて食べやすい長さに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、一度サッと火に通す。色が鮮やかになります。ザルにとって冷ましておく。

  3. 3

    *を上から順番に混ぜ合わせていき、生姜オイルを作る。

  4. 4

    粗熱が取れた茎わかめと3を和え、30分~1時間ほど置いて味をなじませてできあがり。
    ※気温の高いときは冷蔵庫で。

コツ・ポイント

生姜オイルは、生姜に塩をよくなじませてから他の調味料を加えていくと美味しくできます。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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