うまい！鯖の味噌煮

Name: うまい！鯖の味噌煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: さばの切り身 1/2匹; しょうが 1かけ; 水 120㏄; 酒 大3; 赤みそ 大1・1/2; 白みそ 大1・1/2; みりん 大2; 砂糖 大1

やまひここんぶ @yamahikokonbu

鯖の味噌煮が美味しく出来たので、紹介します♪魚のくさみが苦手な方にオススメレシピです★お好みのお味噌で仕上げて下さいね♪
このレシピの生い立ち
ごまさばが安く売っていたので、作ってみました~♪

うまい！鯖の味噌煮

やまひここんぶ @yamahikokonbu

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材料

さばの切り身 1/2匹
しょうが 1かけ
水 120㏄
酒大3
赤みそ大1・1/2
白みそ大1・1/2
みりん大2
砂糖大1

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作り方

1

鯖の皮に十字に切り込みを入れる。しょうがは薄切りにする。
2

鍋にお湯をわかし、鯖をサッと湯に通して表面の色が変わったら冷水にとって、水けを拭く。
3
鍋に鯖、しょうが水、調味料すべてを入れ火にかける。
落し蓋をして、10分弱煮る。蓋をとり好みの濃さまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

今回は白みそと赤みそを半々で使ってみました。
お味噌はお好みのお味噌を使ってくださいね~♪

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つくれぽ

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やまひここんぶ @yamahikokonbu

2013/08/06 05:42に公開

昆布のやまひこです。老舗昆布屋ヤマヒコの5代目嫁（ムスコ3人）*食育インストラクター・昆布スペシャリスト*昆布屋の嫁になり昆布のおいしさ、だしの美味しさを実感。離乳食作りにだしは欠かせないことをムスコ3人の離乳食作りの経験から実感。離乳食だし講座を愛知県を中心に開催。今どきの簡単で美味しい昆布レシピをCOOKPADやfacebookを通じて紹介中！『昆布のやまひこ』で検索してね！

このレシピのキーワード

みそ煮サバ切り身酒白みそ赤みそしょうが

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