筍と魚ニソの和カレー風味のトースト
ミッキーアン @mickey_anne
筍と魚ニソ、鰹・塩昆布等を合わせて和のカレートーストを作りました。
このレシピの生い立ち
魚ニソと筍を使って和カレー風味のトーストを作りました。
筍と魚ニソの和カレー風味のトースト
筍と魚ニソ、鰹・塩昆布等を合わせて和のカレートーストを作りました。
このレシピの生い立ち
魚ニソと筍を使って和カレー風味のトーストを作りました。
作り方
- 1
筍は根元部分を繊維に垂直に薄くスライスする。穂先部分を使う場合は繊維に沿ってスライスして下さい。
- 2
魚肉ソーセージはお好みの厚みに切る。今回型抜きをしています。
- 3
2つに割ったマフィンにオリーブオイルと生姜を塗り拡げる。
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- 4
塩麹をごく薄く塗り拡げる。（風味づけ程度で結構です。）
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- 5
筍を並べて鰹節と塩昆布を乗せる。
-
- 6
魚ニソを乗せてマヨネーズを絞る。
-
- 7
粉チーズとカレー粉をふって色よくトーストする。
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- 8
器に並べて完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。今回木の芽を散らしています。
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コツ・ポイント
塩昆布・塩麹は使いすぎに注意して下さい。
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