筍と魚ニソの和カレー風味のトースト

筍と魚ニソの和カレー風味のトースト-レシピのメイン写真

筍と魚ニソの和カレー風味のトースト

ミッキーアン @mickey_anne

筍と魚ニソ、鰹・塩昆布等を合わせて和のカレートーストを作りました。
このレシピの生い立ち
魚ニソと筍を使って和カレー風味のトーストを作りました。

筍と魚ニソ、鰹・塩昆布等を合わせて和のカレートーストを作りました。
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魚ニソと筍を使って和カレー風味のトーストを作りました。

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材料

1食分

イングリッシュマフィン 1個
　エキストラバージンオリーブオイル適量
　すりおろし生姜少々
塩麹ごく少々
筍（アク抜き済みのもの）根元3センチ程度
鰹節 2つまみ
塩昆布 2つまみ
魚肉ソーセージ 1/3本分程度
マヨネーズ適量
粉チーズ適量
カレー粉少々
一味・七味等お好みで
山椒・大葉等適量

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作り方

1

筍は根元部分を繊維に垂直に薄くスライスする。穂先部分を使う場合は繊維に沿ってスライスして下さい。
2

魚肉ソーセージはお好みの厚みに切る。今回型抜きをしています。
3
2つに割ったマフィンにオリーブオイルと生姜を塗り拡げる。
4
塩麹をごく薄く塗り拡げる。（風味づけ程度で結構です。）
5
筍を並べて鰹節と塩昆布を乗せる。
6
魚ニソを乗せてマヨネーズを絞る。
7
粉チーズとカレー粉をふって色よくトーストする。
8
器に並べて完成です。お好みで一味等ふってお召し上がりください。今回木の芽を散らしています。

コツ・ポイント

塩昆布・塩麹は使いすぎに注意して下さい。

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/04/21 18:08に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

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このレシピのキーワード

トースト大葉たけのこ塩こんぶ魚肉ソーセージこうじかつお節カレー粉山椒

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