キャベツ、きのこ(今回は舞茸とエリンギ)を刻み、ほぐしてボールへ入れておく。

塩麹をボールに入れ、混ぜて少し置いておく。

フライパンにバターを敷き、炒める。
仕上げに少し醤油を回しかけ完成。