アボガドはくるりと回しながら縦半分に切れ目を入れ、捻りながら2つに分けます。種は包丁の角を突き刺して取ります。

食べやすい大きさに切ったアボガドにレモン汁をかけて混ぜ合わせ、変色を防止します。

キムチ、麺つゆ、擦りごま、ごま油、天カスを加えて混ぜ合わせたら完成。