きのこと雑穀のマリネ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
きのこは食物繊維がたっぷりで低カロリー。きのこのうまみで味付けもシンプルに♪
このレシピの生い立ち
パーティーにもぴったりのマリネ。
雑穀のプチプチ感をプラスして、いつもとちょっと違うおもてなしを。
きのこと雑穀のマリネ
きのこは食物繊維がたっぷりで低カロリー。きのこのうまみで味付けもシンプルに♪
このレシピの生い立ち
パーティーにもぴったりのマリネ。
雑穀のプチプチ感をプラスして、いつもとちょっと違うおもてなしを。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギ、舞茸は短冊切りにし、しめじは長さを半分にして手でほぐす。
えのきも長さ2cmくらいにして手でほぐす。 - 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、(1)とさっと洗った雑穀を入れる。
- 3
ローズマリーも手でほぐして入れ、蓋をして弱火から中火に5分かける。途中、水分に触れていない雑穀がないように、軽く混ぜる。
- 4
蓋を開けて(B)を入れて水分が飛ぶまで加熱する。
バケットなどにつけて食べる。
コツ・ポイント
雑穀は美穀小町にっこりブレンド(黄色)を使用しています。http://www.bikokukomachi.com/SHOP/NI100.html
きび、あわ、ひえなどの小粒雑穀ならなんでもOK!
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