塩麹グリルチキン＊ランチプレート
shabo @cook_40161554
塩麹に１晩漬けて香ばしく焼いたチキンと野菜のシンプルなグリルプレート＊
柚子胡椒とマヨネーズを添えてみてね
このレシピの生い立ち
カフェのようなランチプレートをシンプルな味で食べたくて作りました♪
塩麹グリルチキン＊ランチプレート
塩麹に１晩漬けて香ばしく焼いたチキンと野菜のシンプルなグリルプレート＊
柚子胡椒とマヨネーズを添えてみてね
このレシピの生い立ち
カフェのようなランチプレートをシンプルな味で食べたくて作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は筋を切って、ひらき、フォークで穴をあける
- 2
①の鶏肉１枚につき大さじ１杯の塩麹をすりつけぴっちりラップをして冷蔵庫で漬けます。半日〜１晩
- 3
②を冷蔵庫から出しておきます
カットした野菜をAを混ぜ合わせます
- 4
塩麹をさっと拭き取り、チキンオリーブオイルをひいたフライパンで皮を下にして、焦げ目がつくまで焼きます。（中火）
- 5
④脂を拭き取り、酒をいれふたをし、約３分蒸し焼き
ふたをあけ水分を飛ばし、火を止め余熱で中まで火を通します - 6
③の野菜と目玉焼きをフライパンで焼き、⑤のチキンとともにご飯の上に盛ります。
- 7
好みでマヨネーズと柚子胡椒添えてください
コツ・ポイント
＊胸肉でもジューシーに焼き上がります。
＊⑥の野菜はコンロのグリルでもできます。
＊冷凍する時に②までしておき、解凍してから焼いてもオッケーです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18745835
