キャベツの葉を手で適当にちぎる。芯があっても大丈夫！

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキャベツを入れ１、２分茹でる。

（芯部分は葉を入れる前に２，３分先に投入しておく。）

しんなりしたらざるにあけ、水気を切る。

器に盛り、サラダ油と醤油を回しかける。
かつお節をのせる。